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    • 2013.03.15 Friday
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    パラパラ炒飯を作るには

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      こんにちは。

      今日もゴマ情報を発信していきたいと思います

      2012年7月11日放送のまさかのホントバラエティー イカさまタコさま
      をみたかたいらっしゃいますか?

      その中でこんなようなクイズが出題されていました。

      Q.チャーハンをパラパラに仕上げる方法でイカサマは次のうちどれ?

      1.日本酒をかけて炒める
      2.炒める前にサラダ油をご飯に絡めてから炒める
      3.マヨネーズで炒める
      4.ゴマと一緒に炒める

      どれだと思いますか?
      私はなんとなくマヨネーズかと思っていました。

      そのあと、川越シェフとさまーずさんが
      試食をするのですが
      ゴマ炒飯を食べたとき
      「うめーーー!!」
      って言ってたんですよ。

      知りませんでした

      !ご飯を炒めながら「ゴマ」をかけるとパラパラチャーハンになる
      ゴマの粒が米粒の表面にくっつきコーティングすることで、米同士がくっつかずパラパラになるという理論です。
      ◆作り方◆
      普通にご飯を炒め、多めのゴマを入れてさらに炒める。
      具材は溶き卵を油でふわふわに炒めた物と、刻んだチャーシューを後から入れてさらに炒めます。

      ぜひ皆様!ごま炒飯を作ってみてください
      最初にひく油はごま油にしていただければ本格的な味が
      楽しめるのではないでしょうか??
      毎日の健康のために
      スプーン1杯のゴマをとってくださいね^^

      そういえば・・・
      答え気になりますよね
      答えは

      2のサラダ油でした。
      お米は水分が多いのでサラダ油を使うと油と水の関係でうまく馴染まない
      という理由でした。

      ↓↓おいしいゴマとごま油↓↓




      ちゃごま商品は国産無農薬のごま・ごま油・お茶を扱っております。
      豊橋にお店を出しています。ぜひお気軽にご来店ください(^u^)/

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        • 2013.03.15 Friday
        • 10:47
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